Une douceur de fruits et légumes
En quittant l’Alsace pour le Centre Bretagne, Kristel et Benoît ont choisi de changer de vie.
Désormais à la tête d’une micro ferme de fruits et légumes bio, à Saint-Connec, ils ont réalisé leur rêve… pour le plus grand plaisir de leurs clients !
« Nous voulions donner un réel sens à notre existence, suivre nos convictions et adopter un mode de vie basé sur la nature… une vie simple, loin du stress quotidien. » Cette volonté, Kristel Zimmermann et Benoît Bass, ont su la concrétiser du côté de Kerlanduren, dans la commune de Saint-Connec. Chimiste analytique et opérateur de production dans une entreprise de textiles artificiels, le jeune couple quitte son Alsace natale pour s’installer dans le Centre Bretagne. C’était en février 2018. Sur un terrain d’un hectare, attenant à une petite maison, ils vont patiemment construire leur « Doudoutière », une micro ferme bio pour y produire des fruits et des légumes. « Nous étions conscients que ce choix n’était pas simple et que la tâche serait rude », se souviennent-ils. Qu’importe. En même temps qu’ils s’attellent aux premiers travaux des champs, ils retournent sur les bancs de l’école et décrochent leur Brevet Professionnel de Responsable d’Entreprise Agricole (BPREA), avec option maraîchage bio.
Des paniers à 10, 15 ou 20 €
Fidèles à leurs préceptes, ils entendent travailler avec la nature et non contre elle. Ici, tout ou presque est fait à la main et le recours à la motorisation limité au maximum. Les produits phytosanitaires sont bien évidemment proscrits et le couple s’attache à développer la biodiversité du site pour attirer tous les acteurs utiles aux cultures (abeilles, insectes, batraciens, oiseaux). Côté potager, ils proposent une gamme aussi large que diversifiée. Les classiques y sont largement représentés, mais une place est également faite aux variétés anciennes ou atypiques. Haricot kilomètre, kiwano (concombre cornu d’Afrique), physalis, ocas du Pérou, ou courgette verruqueuse, font notamment partie de ces dernières. « Nous voulons sensibiliser les consommateurs à ces nouveautés, expliquent-ils. Les réticences de certains, souvent liés à l’aspect du légume, s’estompent généralement une fois qu’ils l’ont dégusté. » Planté il y a maintenant deux ans, le verger composé de plus de 150 arbres fruitiers devrait prochainement contribuer à densifier notablement le contenu des paniers proposés aux consommateurs. Des paniers qui peuvent déjà contenir aussi les oeufs de la production locale et bientôt des confitures et du miel. Forcément adeptes de la vente directe et des circuits courts, c’est en effet de cette manière qu’ils ont choisi de commercialiser leur production. Des paniers hebdomadaires sur commande d’une valeur de 10, 15 ou 20 € (complétés par leurs oeufs bio, et leurs confitures, coulis de tomate, confits d’oignon), que les clients peuvent venir chercher à la ferme, le jeudi de 17 h 30 à 19 h 30 et le samedi de midi à 19 h, en retrait autonome. Vous pouvez également les retrouver à Pontivy, le samedi, sur le parking de la Biscuiterie Joubard, de 12 h à 13 h ; à Loudéac, à l’épicerie de vente en vrac zéro déchets Bocal Attitude, le jeudi de 16 h à 18 h 30 ; sur le marché de Mûr-de-Bretagne, tous les vendredis de 16 h à 20 h. Leurs produits sont également disponibles à la vente sur le site du groupement de producteurs bio et locaux de Bretagne Centre, Té-commissions.
Ferme La Doudoutière
2, Kerlanduren – 22530 Saint-Connec
06 50 57 32 67
ferme-ladoudoutiere@outlook.fr
